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火辣辣炒年糕的做法

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炒年糕是中国传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛,这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。


还记得,那熟悉的味道,好像还残留在嘴角,年糕承载着我们太多的回忆,在此时,我们特为您奉上年糕做法大全,新的做法,旧的回忆,我们又在这一年春节,辞旧迎新。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。

食材明细

主料
辅料

火辣辣炒年糕的做法步骤

  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:1
    1
    先备好食材让年糕解冻(也可加些蟹棒)
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:2
    2
    煎好鸡蛋,切成小粒备用
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切成末,做佐料
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:4
    4
    红椒切丝,白菜切丝,再放入佐料
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:5
    5
    锅里刷一层油,佐料爆炒出香味,再放入蔬菜
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:6
    6
    同时将解冻的年糕放入沸水中煮2、3分钟
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:7
    7
    再成出来,放入盛有凉水的碗中,以免年糕粘在一块儿
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:8
    8
    在将年糕放入锅中,加入3/2的沸水,在加入辣椒酱包,一直煮到汤汁收干浓稠为止
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:9
    9
    将年糕盛出
  • 火辣辣炒年糕的做法步骤:10
    10
    盛入鸡蛋粒铺底,配菜,辣白菜依次上铺的碟子中,在撒娇葱花
来自 美食天下 橙光325 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃  

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