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虾饺

虾饺的做法

2张图片

“第一次做广东小吃，还是很成功做的”

食材明细

主料

虾 500g
猪肥膘 50g
香葱 2颗
胡萝卜 1个
香菇 4个

辅料

盐适量
鸡粉适量
黑胡椒粉 适量
料酒适量
糖少量

咸甜口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

虾饺的做法步骤

1
备好虾
2
去虾头，挑虾线
3
把虾尾切出来，加入少量盐，胡椒粉，料酒，少许糖腌制10分钟
4
分别把虾，猪肥膘剁成泥，小香葱切碎
5
放入碗里，加少许盐，鸡粉，料酒，糖，顺时针搅拌
6
加入小麦面粉和玉米淀粉3比1的量，用开水和，顺时针搅拌，知道盆子上没有面，醒10分钟
7
加入猪油反复揉面，在醒一会
8
把皮擀的薄一点
9
放馅，把虾尾放进去一个
10
包成饺子型
11
锅上放胡萝卜片，以防饺子粘
12
把虾饺放进去，我做的馅比较多，所以又剁了点胡萝卜丁和香菇丁做了几个麦烧
13
虾饺出炉
14
麦烧出炉，味道真的不错哦

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使用的厨具：焖烧锅

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