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“初秋正是吃玉米的好时节，玉米能祛秋燥，还有助于延缓衰老。玉米中含有胡萝卜素和核黄素，有明目效果，所含的硒和镁有防癌、抗癌作用。不少人啃玉米的时候都是特别大口，玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒，颗粒就是玉米胚芽，是玉米的精华。与玉米籽粒相比，玉米胚芽的营养更为丰富，也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量均远高于玉米籽，而这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效，所以大家在啃玉米时尽可能啃干净。烤玉米简单易做，味道鲜美。”