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家常豆腐

天雨建建ゞ

家常豆腐的做法

3张图片

“煎豆腐的时候要休息，油不要太多，不要太热，火用中火，把一面煎至金黄，在用筷子翻面，不要急，慢慢煎就行”

食材明细

主料

豆腐 1块
青椒 2个
干木耳 5朵
红椒适量

辅料

郫县豆瓣酱 1匙
生抽 2匙
香醋 2匙
白糖 1匙
食盐 1匙
食用油 1勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
-豆腐切三角备用
2
-青红椒洗净去籽切小段
3
-干木耳温水泡发
4
-炒锅放油放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用
5
-郫县豆瓣酱爆香炒出红油
6
-放入青红椒木耳，放入适量盐、糖、生抽、香醋翻炒，加适量清水煮沸
7
-放入煎好的豆腐，大火收汁
8
-装盘即可

小窍门

天气热，豆腐用北豆腐，也就是老豆腐，在买豆腐的时候一定要选择新鲜的！豆瓣酱不要太多，要不然很咸，喜欢吃辣的可以加辣椒

来自美食天下天雨建建ゞ的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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