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淮山虾卷

淮山虾卷的做法

1张图片

“健康少油”

食材明细

主料

鲜淮山 250g
沙虾 10只
葱花 1颗
芫茜 1颗

辅料

葱香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

淮山虾卷的做法步骤

1
先把鲜淮山去皮隔水蒸20分钟。
2
蒸好的淮山加入胡椒2g和盐3g搅拌均匀。
3
淮山必须趁热搅拌。
4
搅拌均匀的淮山加入葱花继续搅拌均匀待用。
5
分好相应的等份。
6
虾肉加入2g的盐搅拌均匀。
7
再加入6g的淀粉搅拌均匀。
8
拿一份淮山泥压把虾包在里面。
9
完整的把淮山泥包裹住虾仁。
10
包裹好的淮山卷表面扫一层薄生油。
11
放入真空炸锅里，180℃/20分钟即可。
12
成品！
13
成品！
14
外脆里嫩

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