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煎烧鲫鱼

煎烧鲫鱼的做法

1张图片

“家常版红烧鲫鱼，下酒又下饭，你一定会喜欢”

食材明细

主料

鲫鱼 1条

辅料

酱油少许
油少许
鸡精少许
蒜适量
盐适量
葱适量
淀粉少许
十三香 少许
白糖适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

煎烧鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼清洗干净后改刀后抹适量盐和十三香腌制20分钟
2
准备葱、姜、蒜
3
腌制好的鲫鱼两面洒上面粉或淀粉，这样口味会更好并且煎的时候不会粘锅
4
锅烧热后加入少许油，油六成热时放入鲫鱼
5
煎至两面金黄
6
放入葱、姜、蒜，煸出香味。鱼也可以先盛出来
7
加入清水，放入适量酱油，烧2一3分钟后翻面再烧2一3分钟
8
烧好的鲫鱼盛出，余下的汤汁留在锅中
9
留在锅中的汤汁调入少许盐、鸡精、白糖，调入水淀粉
10
调好的汤汁淋在烧好的鲫鱼上即可
11
家常口味，好吃又下饭

小窍门

鲫鱼已经腌制，所以调汤汁时盐要少放

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜私房菜

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