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韭菜锅烙

韭菜锅烙的做法

6张图片

“刚割下来的韭菜，浓浓的特有韭菜味，不吃都醉了。不想放过多的调料，怕抢了韭菜的原味，来道既简单又快捷的韭菜锅烙吧，美味不可辜负哦。”

食材明细

主料

韭菜 70克
面粉 90克

辅料

清水 120克
盐 0.5克
食用油 1克

咸鲜口味
烙工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜锅烙的做法步骤

1
原料：韭菜、面粉。
2
韭菜择净清洗后切碎。
3
加入面粉、盐。
4
加入清水，用筷子搅拌均匀。
5
锅内抹少许油，将适量韭菜糊倒入锅中，用勺子的背面将韭菜糊慢慢抹平，可以抹得薄一些，这样有利于更快的成熟。
6
底部定型后，翻面烙另一面，两面呈金黄色时，取出即可食用。
7
成品

小窍门

为了保持韭菜本身的鲜味，我没有加别的调料，只用盐调味。肠胃不好的，可以减少韭菜的用量，面粉加多一些，清水可以多一些，这样做出来的锅烙比较柔软。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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