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反砂芋头

反砂芋头的做法

1张图片

“潮汕经典小吃”

食材明细

主料

芋头 250g
葱花适量
清水 150g

辅料

砂糖 50g
生油适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

反砂芋头的做法步骤

1
先将芋头放入炸锅里炸20分钟，不放油，180°。
2
然后准备好其他的材料。
3
炒锅里放入砂糖，水，煮至胶稠。
4
然后放入炸好的芋头，葱花，快手的翻炒一下。马上离火。
5
离火后不断的用轻力快手的翻炒。
6
炒至起砂，糖砂完全包裹芋头即可。
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成品欣赏…
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成品欣赏…
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成品欣赏…
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成品欣赏…

小窍门

传统的做法，芋头需要下油炸至金黄，但现代少油健康为主，同样出色还不油腻哦。

来自美食天下 Mon姐的作品

使用的厨具：炒锅

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