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花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法

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铁棍山药外皮像生锈似的故名铁棍山药,营养丰富,且含有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素,对健脑有重要作用。别看它细细长长的能改善冠状动脉及微循环血流,调节内分泌、补气通脉,补虚上品,对治疗糖尿病有较好疗效。山药蒸熟和紫薯混合成泥做了一道甜食《花好月圆》,中秋佳节祝福所有的朋友们:合家团圆!幸福安康!中秋快乐!

食材明细

主料
辅料

花好月圆拼盘的做法步骤

  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:1
    1
    铁棍山药和紫薯上蒸锅蒸熟后去皮。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:2
    2
    山药入料理机打成泥。(可随个人喜好加入适量白糖)
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:3
    3
    山药泥取出一多半的量,放入紫薯,打成泥。(可随喜好加入适量白糖,紫薯根据搅拌的软硬状态适当添加)
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:4
    4
    紫色的山药泥和原色的就做好了。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:5
    5
    食品袋里滴上一两滴香油(防沾),把紫色山药泥放入食品袋里,擀成薄片。(制作过程在食品袋上操作可防沾)
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:6
    6
    从两侧剪开袋子,用中号和小号的花瓣模具刻出花片。(制作过程中手和模具可沾上少许凉开水防沾)
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:7
    7
    刻下的边角捏在一起做花蕊。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:8
    8
    把最小号花片的底部切掉一点。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:9
    9
    三片围绕花蕊沾住。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:10
    10
    同样方法错落着用中号花片,沾贴上第二层花瓣。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:11
    11
    再粘贴上第三层花瓣。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:12
    12
    粘贴好的三层花朵,把花朵用刮板协助,移动到盘子里。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:13
    13
    取最大号花瓣模具刻出花片。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:14
    14
    同样方法也切掉花片最低部(否则花瓣太大不形象)。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:15
    15
    围绕一周粘贴好。(共五层花瓣)
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:16
    16
    同样方法再做一个小花朵。(共四层花瓣)
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:17
    17
    最小号的花片重叠排放。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:18
    18
    从一端卷起来,就成了小花苞。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:19
    19
    放入盘中,中间捏细长条做花枝,连接住。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:20
    20
    白色山药泥擀成薄片,刻出圆形,做月亮。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:21
    21
    搓细长条“S”形摆放做云彩。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:22
    22
    刻两个小圆片,交错着放,捏小细条放底部粘贴住做蝴蝶。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:23
    23
    用刮板移动到盘中,竹签在顶端压出两个长长的触角即可。(也可淋入适量的蜂蜜或者桂花蜜食用)
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:24
    24
    成品图。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:25
    25
    喜迎中秋庆团圆,
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:26
    26
    欢乐笑语万里传。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:27
    27
    桂枝明月祝福贺,
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:28
    28
    音好花开成佳缘。
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:29
    29
    祝福朋友们阖家团圆~~~
  • 花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤:30
    30
    幸福美满!中秋节快乐~~~

小窍门

山药泥具有粘性,紫薯若加的太少会过软不易成形状,根据软硬情况适当添加。食品袋子里滴上一两滴香油在擀片的时候可防沾,但是在制作过程中,手和模具可沾少许白开水防沾,不可以再用香油或者食用油,我都替亲们试验过了,油类在山药泥制作中还不如凉开水方便呢。成品造型也可随个人审美喜好随意摆放。
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使用的厨具:搅拌机、蒸锅
所属分类: 凉菜   中式宴请   高颜值   儿童   中秋   秋季食谱  

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