“前几天我在家自己鼓捣出了一大盆凉皮，凉拌着吃了两顿。剩下的凉皮放在冰箱时，有些变硬了，再凉拌肯定不好吃了，于是我就琢磨着把它们炒一炒，没想到这味道和口感还真不错！”

主料

• 自制凉皮 数张
• 圆白菜 半个
• 胡萝卜 一根
• 青椒 一个

辅料

• 植物油 适量
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 大蒜 3瓣