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苏式月饼

Leona）
苏式月饼的做法

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食材明细

主料
辅料

苏式月饼的做法步骤

  • 苏式月饼的做法步骤：1
    1
    40g猪油、80g面粉揉成油酥（猪油是自己买肥肉熬的）
  • 苏式月饼的做法步骤：2
    2
    5g砂糖、30g猪油、45g水、95g面粉揉成水油皮
  • 苏式月饼的做法步骤：3
    3
    静置十分钟
  • 苏式月饼的做法步骤：4
    4
    油酥分成10g一个水油皮分成15g一个
  • 苏式月饼的做法步骤：5
    5
    水油皮包入油酥能包十二个
  • 苏式月饼的做法步骤：6
    6
    擀成长条形
  • 苏式月饼的做法步骤：7
    7
    从上而下卷起来再次擀成长条形卷起再擀重复此步骤三次
  • 苏式月饼的做法步骤：8
    8
    放置松弛十分钟
  • 苏式月饼的做法步骤：9
    9
    压平
  • 苏式月饼的做法步骤：10
    10
    包入馅料我包的是蔓越梅和榴莲馅也可放自己喜欢的馅料
  • 苏式月饼的做法步骤：11
    11
    收口向下烤箱175度预热
  • 苏式月饼的做法步骤：12
    12
    盖一层锡纸防止上色175度烤25分钟
来自 美食天下 Leona） 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   老人   中秋  

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