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萝卜油渣鲜肉汤圆

萝卜油渣鲜肉汤圆的做法

1张图片

“俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，现在正是萝卜上市的季节，决定今天做一款老少皆宜的味美营养汤圆。”

食材明细

主料

肉糜 500G
萝卜 250G
板油渣 1小碗
水磨粉 500G

辅料

生抽 1勺
料酒 1勺
鸡蛋 1个
鸡精 1小勺
老抽 2勺
盐 1小勺
葱末适量
姜末适量
白糖 4勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜油渣鲜肉汤圆的做法步骤

1
萝卜洗净切薄片加水煮到萝卜片成透明状，捞出
2
将萝卜切碎挤干水份，备用
3
将油渣剁碎备用
4
将肉馅加入盐、葱、姜、萝卜碎、油渣碎、生抽、老抽、糖、料酒用力搅拌均匀
5
加鸡蛋再次搅拌均匀
6
搅拌均匀后盖上保鲜膜让馅入味，然后就可以开始处理粉了
7
取粉300G，慢慢分多次加入开水，用筷子搅拌成小团状
8
继续搅拌粉团，待不烫手时，慢慢分多次加入干粉经多少揉压成光滑粉团
9
将大粉团搓成长条，分成30G左右的剂子
10
将剂子搓圆，用拇指按在中间，其它四指放在外围，按压成碗状
11
中间放入肉馅，收口搓圆就成行了
12
锅中加入清水煮开，放入汤团，煮熟捞出。
13
一口咬下去，皮薄馅大，汤汁直流，好美味啊

来自美食天下美米妮的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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