“做法简单口感嫩滑的福建酿豆腐，是闽菜菜谱里的常见菜。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
此菜；汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。”

主料

• 豆腐 500克

辅料

• 肉馅 100克

配料

• 葱 适量
• 盐 2克
• 糖 5克
• 生抽 1小勺
• 姜 适量
• 味精 2克
• 香油 适量
• 水淀粉 适量
• 鸡汤 小碗