“广东客家先人从中原南迁后，仍保留着吃饺子的习俗。但岭南少麦缺面，过年时吃不上饺子。后来，先人们想出一个办法，把做饺子的馅料填进豆腐块中，代替饺子，从中得到一点慰藉。这独特的风味，经历代流传，成为了广东客家菜的典型代表菜式。你穿梭在广东的各大饮食餐饮店，这样一道经典菜式，必定会为您推荐上桌。”

主料

• 豆腐 4块
• 猪肉 100克（肥瘦相间）

辅料

• 香菇 3朵
• 葱 1根

配料

• 生抽 适量
• 芝麻油 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量