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胡萝卜炒蛋的做法

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一说到胡萝卜炒鸡蛋,我身边好多人都没听过,更别说吃过了。她们都觉得对于一个喜欢方便面配大米饭的人又“发掘”出的胡萝卜炒蛋,似乎就是一份黑暗料理,唉……
其实,我也并不是很喜欢吃胡萝卜,尤其是生的,半口都不肯吃。可这似乎并没有妨碍我喜欢今天这道菜,而且还真是蛮喜欢的。所以啊,本人就这样得出了一个道理:不是你不喜欢吃这个食物,你只是没有找到他它适合你口味的做法。
那么,今天这道菜,来品鉴一下吧。
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食材明细

主料
辅料

胡萝卜炒蛋的做法步骤

  • 胡萝卜炒蛋的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净切丝。葱取葱叶部分切葱花备用。
  • 胡萝卜炒蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散。锅中少许底油,油温六层热,中小火将鸡蛋炒熟,滑散成块。关火盛出备用。
  • 胡萝卜炒蛋的做法步骤:3
    3
    热锅放油,油温六层热,放入胡萝卜丝,中火炒至断生变软,放少许十三香,炒约半分钟。放入鸡蛋炒匀,适量盐调味,放入葱花拌匀,关火出锅。

小窍门

胡萝卜略有脆一点的口感会很好吃,所以,不要炒的太软。炒的过程中可以尝一下来判断,如果觉得差不多了,再放入鸡蛋以及调味。
来自 美食天下 沫沫moli 的作品
使用的厨具:炒锅
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