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自制水果罐头

自制水果罐头的做法

2张图片

“水果吃不完！与其浪费扔掉，不如制成酸酸甜甜的水果罐头啦！易存放！口感佳！冷藏一下！全家都爱”

食材明细

主料

菠萝半个

辅料

开水适量
冰糖每瓶13-15g

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

自制水果罐头的做法步骤

1
菠萝洗净切小块儿（用凉开水洗），沥干水分备用；烧些开水冷却备用玻璃密封罐放进开水锅里煮，消毒！
2
将菠萝平均分放到各个瓶子里，加入冰糖，注入水（水的高度距瓶口1-2cm为宜）
3
将瓶盖搭在瓶子上，不扣紧；再将水果罐头放到装有冷水的蒸锅
4
大火烧开转中火，蒸15分钟
5
掀开锅盖！隔着布（手套）马上将瓶盖拧紧（注意防烫伤）
6
出锅！冷却后冷藏风味更佳

小窍门

1.蒸煮的时间不宜过长！否则影响水果的口感
2.蒸煮后马上拧紧盖子，否则热气散了！罐头就失败了，成功的水果罐头待冷却后，瓶盖会被紧紧吸附在罐子上，这样的罐头才不易变质
3.其他水果也可以如法炮制（梨、枇杷、桃子等），甜度适当调整！非常简单。

来自美食天下希希雅的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

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