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香煎小鱼

幸福的热带雨林

香煎小鱼的做法

1张图片

“这种小鱼，不拍面粉，直接用油煎出来，连里面的鱼骨都是脆的呢。”

食材明细

主料

小鱼 500克

辅料

油适量

配料

海盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎小鱼的做法步骤

1
不知名小鱼一斤洗净。
2
下适量的海盐。
3
抓匀略腌。
4
腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。
5
放入炒锅里，摊平。
6
开火，煮至水份收干。
7
沿锅边倒入色拉油。
8
开中火，煎鱼。
9
一面金黄后翻面。
10
两面金黄后出锅。

小窍门

鱼先煮一下水份收干再来煎，不会溅油出来。

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