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麻辣米线的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣米线的做法步骤

  • 麻辣米线的做法步骤:1
    1
    干米线提前泡软。
  • 麻辣米线的做法步骤:2
    2
    干海带丝洗净,泡软;黄豆芽,青菜洗净备用。
  • 麻辣米线的做法步骤:3
    3
    豆腐皮洗净,切细丝;榨菜剁碎。
  • 麻辣米线的做法步骤:4
    4
    取一个大碗,根据自己的口味调入盐,香油,花椒粉,生抽,醋,辣椒油。
  • 麻辣米线的做法步骤:5
    5
    倒入开水,用高汤味道会更好。
  • 麻辣米线的做法步骤:6
    6
    锅中加水烧开,先放入黄豆芽,再放入海带丝和豆腐皮丝稍煮片,捞出备用。
  • 麻辣米线的做法步骤:7
    7
    放入泡软的米线,煮软(软硬度看自己的喜欢)。
  • 麻辣米线的做法步骤:8
    8
    放入青菜烫熟。
  • 麻辣米线的做法步骤:9
    9
    将米线捞出放入步骤5调好味的碗中,放入青菜,适量黄豆芽,豆腐丝,海带丝,最后撒上榨菜碎和葱花。

小窍门

没有现成的花椒粉可以将花椒小火炒出香味,用擀面杖擀成粉末。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   老人   云南菜   宴客菜   午餐  

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