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【有点火】川渝冒菜做法的做法

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地道的川渝冒菜,味道麻辣鲜香

主料:有点火冒菜底料200克、有点火冒菜调味油65克
辅料:水1千克、蒜80克、花生20克、芹菜、香菜、小葱、芝麻

食材明细

主料
  • 冒菜底料 200g
  • 冒菜调味油 65g
辅料

川渝冒菜做法的做法步骤

  • 1
    煮制菜品:将所有菜品下锅(煮至时间较长的先下如:土豆、莲藕、菌类;煮至时间较短的后下如:黄瓜、豆芽、白菜、毛肚)冒熟后,装入碗内待用。
  • 2
    调制汤料:用有点火冒菜底料200克加1千克清水烧开,即得汤料。
  • 3
    冒菜调味:在汤瓢内加蒜80克,花生20克,有点火冒菜调味油65克(可根据具体情况增减),(步骤2中调制的汤料)500克,鸡精调味料20克,调和均匀倒入碗内,以没过菜品为宜,撒上芹菜、香菜、小葱、芝麻即可。调料用量可根据菜品的份量做适当的调整。
来自 美食天下 味小火 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 下饭菜  

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