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香蕉面包

安安de小厨房

香蕉面包的做法

2张图片

“香甜的香蕉真是糕点的天然好帮手，不仅加到蛋糕里很美味，做成面包也一样出色！”

食材明细

主料

高粉 250克
鸡蛋 25克
香蕉 75克
牛奶 25克
水 50克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
细砂糖 20克
黄油 20克

辅料

葵花籽仁 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉面包的做法步骤

1
熟透的香蕉用勺子压成泥。
2
所有材料后油法揉至出膜，基础发酵完成后，排气分割成四份滚圆，松弛15分钟。
3
将面团擀成椭圆形。
4
翻面后转90度，压薄底边。
5
自上而下卷起来。
6
将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下。
7
依次做好后，放入模具。
8
最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。

小窍门

香蕉最好选择熟透的、表面有黑点但没有烂的。

来自美食天下安安de小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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