“一直想尝试巧克力熔岩蛋糕，但因为觉得它比较难操作，所以一直迟迟未动手，做过之后才知道一点也不难操作，这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间，需要使用高温快考，以达到外部的蛋糕组织已经成型，但内部仍然是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果！如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就趴下了！在甜美诱人的外表下，隐藏着让你哭都来不及，却仍欲罢不能的高热量呢？”

主料

• 黑巧克力 70克

辅料

• 低筋面粉 30克
• 黄油 55克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 绵白糖 20克
• 锐澳鸡尾酒 15克