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肉松卷

肉松卷的做法

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“为爱起烘，说得好；就是因为爱，所以爱；因为爱家人，为了家人和孩子们的健康，所以用心烘焙，做爱吃的美食～～”

食材明细

主料

低粉 80克
高粉 160克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
水 80克

辅料

白糖 30克
酵母 5克
香葱 2颗
盐 2克
黄油 20克
白芝麻 2勺

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肉松卷的做法步骤

1
准备好各种食材，称量好；
2
除了黄油以外，先液体后粉类，依次放入面包机；上面对角挖俩小孔，依次放入盐和酵母；
3
启动第一个程序和面；
4
第一个程序结束后，放入黄油，再次启动和面程序；15分钟；
5
和面程序结束后，面团已经是扩展状态了；进行发酵；俩小时左右，面团发酵至两倍大小；用湿的手指戳去，不会缩，这样就OK啦；
6
取出面团，排气；把面团擀平；放入烤盘中，再次发酵；
7
发酵至两倍大；
8
用叉子，在发酵后的面团上，戳出很多的小孔；
9
在戳好孔的面团上，刷上蛋液，撒上葱花，和白芝麻；
10
在面团上撒放入烤箱，170度上下火，20分钟；
11
烤好面包，用甜沙拉酱，抹在面包上；
12
上面放上肉松，卷起来，切好，两头也抹上甜沙拉酱，粘上肉松；
13
成品～～

小窍门

刷蛋液的时候不要刷太满；卷的时候留点余温；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电烤箱

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