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肉松卷的做法

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食材明细

主料
表面装饰材料
馅料
其他

肉松卷的做法步骤

  • 肉松卷的做法步骤:1
    1
    将干性和湿性材料一起倒入厨师机中搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。
  • 肉松卷的做法步骤:2
    2
    加入黄油。
  • 肉松卷的做法步骤:3
    3
    再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
  • 肉松卷的做法步骤:4
    4
    整理成光滑面团
  • 肉松卷的做法步骤:5
    5
    以室温30度,发酵至50分钟,既成甜面团。
  • 肉松卷的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团分割成460克/个,分别滚圆,然后松弛20分钟。
  • 肉松卷的做法步骤:7
    7
    葱花切断,火腿切丁备用。
  • 肉松卷的做法步骤:8
    8
    将面团擀开。放入烤盘,以温度30度,湿度75%,发酵至50分钟。
  • 肉松卷的做法步骤:9
    9
    发酵好,表面刷上蛋液。
  • 肉松卷的做法步骤:10
    10
    接着撒上火腿丁,葱花,白芝麻。
  • 肉松卷的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,以上火200度,下火180度,烘烤15分钟,注意观察,每家烤箱品牌大小不一样,所设置温度和时间也不一样。
  • 肉松卷的做法步骤:12
    12
    出炉冷切,放在白纸上面,涂抹沙拉酱,撒上肉松。
  • 肉松卷的做法步骤:13
    13
    然后卷成圆柱形。切成六等份。
  • 肉松卷的做法步骤:14
    14
    在切面处涂抹沙拉酱,在沾上肉松。
  • 肉松卷的做法步骤:15
    15
    成品图来一张!
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使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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