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芭比公主蛋糕的做法

  3张图片

每个女孩都有一个公主梦,
梦见自己穿着白纱长裙,头戴花冠,
站在铺满鲜花的草地上,
童话中的场景难以在现实中存在,
但是都存在每个女孩子的心中和梦里 ;
丫丫的梦想是得到橱窗里的洋娃娃,
能干的麻麻做了一个芭比娃娃蛋糕,虽然裱花手艺很烂;
丫丫看到蛋糕的时候,高兴、目不转睛,不舍得吃,
由于天热奶油开始融化,而且又不能搂着睡觉,
最后眼泪汪汪的同意麻麻切开蛋糕;

食材明细

主料
辅料

芭比公主蛋糕的做法步骤

  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:1
    1
    分开蛋清、蛋黄至无油无水的容器中,蛋黄中加入细砂糖,搅打均匀
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄液中加入植物油、清水,继续搅打均匀
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉,切拌均匀,容器上盖保鲜膜待用
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:4
    4
    烤箱开始以上火170度,下火150度预热;蛋清先用打蛋器打出细细的泡沫,放入1/3细砂糖和柠檬汁
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:5
    5
    余下的细砂糖分2次放入,一直搅打蛋白霜至图中的样子,能拉出较直的勾即可
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:6
    6
    取1/3的蛋白霜至蛋黄液中,切拌均匀
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,快速翻拌均匀
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌匀的面糊倒入模具中,表面用刮刀打至刮平
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:9
    9
    模具放入已预热到位的烤箱最下层,上管温度调至160度,下管140度烘烤60分钟
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:10
    10
    烘烤结束取出模具,倒扣在网架上放凉
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:11
    11
    放凉的蛋糕脱模,用手轻轻围着蛋糕四周一扒,倒扣即可脱模
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:12
    12
    淡奶油加入糖粉,用打蛋器打至有明显的花纹
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:13
    13
    脱模的蛋糕分切成厚薄大致相当的3片
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:14
    14
    取蛋糕底部摆放在托片上,抹一层淡奶油,放适量的蔓越莓干
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:15
    15
    依次每片都涂抹淡奶油,蛋糕外部用淡奶油大致抹平,娃娃用保鲜膜包好放入放入蛋糕中间部位,蛋糕表面用花嘴挤上花纹,装饰糖珠即可;裱花手艺太烂;

小窍门

小贴士:
1、 蛋糕体是戚风蛋糕,蛋白霜不要打的太硬,否则面糊会搅拌不开
2、 芭比娃娃先用酒精消毒,用保鲜膜包住下半部分,上半部分用饼皮直接包上当做衣服
3、 蛋糕抹面没有抹厚厚的一层,所以不是太平整,表面用花嘴挤花和糖珠装饰一下
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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