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芭比公主蛋糕的做法

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食材明细

主料

芭比公主蛋糕的做法步骤

  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:1
    1
    按照一般戚风蛋糕做法先把蛋黄、蛋白分离。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋黄打散后加入玉米油、牛奶和1/3的糖粉拌匀后筛入低粉再拌匀。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白用电打蛋器打至粗泡状,加入几滴白醋。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:4
    4
    分3次加入剩下的2/3糖粉,以快速方法将蛋白打发至干性发泡状态。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:5
    5
    取1/3的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀轻轻拌匀,不要划圈。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:6
    6
    再倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具中,震去大气泡。(我用的是做芭比的专用模具,这个模具的原料配方相当于8寸圆模也就是5个蛋的量,但这个模具较矮,做出来裙子不太漂亮,所以我用的8个蛋的戚风,另把剩余的蛋糕糊倒入在一个7寸圆模中以增加裙子的长度。)
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,下层,130度30分钟后转170度30分钟,注意圆模的蛋糕应提前取出,因为糊较少。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤好的蛋糕倒扣、晾凉、脱模。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:10
    10
    片成片。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:11
    11
    奶油打发且不宜过硬。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:12
    12
    在蛋糕片上抹一层奶油,铺一层切碎的的香蕉块。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:13
    13
    依次做好。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:14
    14
    将蛋糕外面抹上奶油,不用太光滑(呵呵,主要是我也抹不好)然后将芭比公主插入蛋糕胚。(娃娃腰部以下要用保鲜膜包起来。)
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:15
    15
    取适量奶油加入1滴红色色素调成粉色。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:16
    16
    装入裱花袋用中号五个星的花嘴在裙子上裱出玫瑰花,用小号的圆孔花嘴裱出上衣。
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 芭比公主蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品图
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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