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莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的做法

1张图片

“简单好做的骨头汤，将莲藕的清香炖入排骨中。简直是对生活的美好追求&美味佳肴让你来做。”

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

莲藕 800g
生姜 50g
葱 20g
干辣椒 4个
椒子 10g
八角 4个
猪油 100g
食用盐 1匙

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

莲藕排骨汤的做法步骤

1
提前准备好辅料，用时方便一点
2
将莲藕洗净，切块、再用盆装好，撒少量食用盐（这样煮出来的藕才能不淡，更加有味道）倒入水将莲藕淹没
3
将排骨洗净
4
开火，在炒锅里放入水，将水煮沸将洗好的排骨倒入沸水中，这一步骤主要是为了将排骨中的血水除掉。煮到排骨表面发白就好了将水倒掉
5
在砂锅中放入自来水（PS:一次一定要放入适量的水，如在炖的过程中需要加水，一定要加开水）将辅料放入锅中同时放入排骨，大火煮三十分钟
6
将莲藕放入砂锅中，直到将莲藕煮到自己喜欢的硬度即可可以开吃啦！

来自美食天下 Jimmyzhu 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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