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驴打滚

驴打滚的做法

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“北方人称之为驴打滚，小时候特别喜欢吃，肉肉的，甜甜的，在上海吃不到这样的糕点，一直想学习做。第一次做，感觉不错！成功
”

食材明细

主料

糯米粉 400克
玉米淀粉 100克

辅料

熟黄豆粉 150克
橄榄油 60克
糖 70克
豆沙 100克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
把所有糯米粉，淀粉，白糖，混合加温水调成糊状，放橄榄油，搅拌均匀，油和面糊充分融合就好了……
2
调和好的感觉向酸奶一样稠厚。
3
大火蒸30分钟出锅，晾凉了
4
案板准备一个保鲜膜铺好、抹油。以防粘连
5
凉透的面团放在案板上擀成薄片
6
有点不好擀，需要耐心一点点擀
7
涂上豆沙馅儿…
8
一边卷起卷紧
9
卷好…准备炒熟的黄豆粉…撒在案板上
10
滚均匀…
11
出锅

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使用的厨具：蒸锅

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