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【闽菜】椒盐凤尾虾的做法

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【椒盐凤尾虾】,闽菜,以海虾为主要原材料,辅以鸡蛋、小麦面粉和多种调味料烹饪而成。色泽淡黄,外酥内嫩,味美鲜香。富含多种蛋白质和微量元素,营养丰富。

食材明细

主料
辅料
配料

椒盐凤尾虾的做法步骤

  • 【闽菜】椒盐凤尾虾的做法步骤:1
    1
    将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中。
  • 【闽菜】椒盐凤尾虾的做法步骤:2
    2
    虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱片腌渍10 分钟。
  • 【闽菜】椒盐凤尾虾的做法步骤:3
    3
    鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内,调入面粉拌匀,再加冷油拌匀制成蛋面糊。
  • 【闽菜】椒盐凤尾虾的做法步骤:4
    4
    炒锅置旺火上,下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅。
  • 【闽菜】椒盐凤尾虾的做法步骤:5
    5
    炸至淡黄色,起锅装盘。
  • 【闽菜】椒盐凤尾虾的做法步骤:6
    6
    配上一小碟花椒盐,上席。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
所属分类: 私房菜   闽菜   老人   秋季食谱   快餐   午餐  

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