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玻璃心饼干

玻璃心饼干的做法

2张图片

“一直很喜欢玻璃心饼干，这是第一次做，不难，感觉还不错。”

食材明细

主料

低筋粉 100克
黄油 40克
蛋液 20克
糖粉 40克
泡打粉 2克

辅料

棒棒糖 适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

玻璃心饼干的做法步骤

1
准备食材
2
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
3
分两次加入蛋液拌匀
4
加入过筛的低筋粉和泡打粉
5
和成面团，用保鲜膜包起来入冰箱冷藏半小时分钟
6
棒棒糖敲碎备用
7
取出冷藏好的面团，擀平用大小心形模具刻出饼干坯
8
放入预热170°的烤箱，中层烘烤10分钟
9
取出将糖碎撒在中间，再继续烤5分钟即可

小窍门

1、具体烘烤的时间和温度，要结合自家烤箱设定
2、建议每个饼干里的糖碎要适量，少了不好看，多了溢出来
3、喜欢吃甜的也可以把糖粉换成砂糖
4、烘烤结束，不要立刻移动饼干，待饼干凉下来，中间的玻璃心才能定型

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：电烤箱

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