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原味蛋糕卷

原味蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 80g
糖 50＋10g
玉米油 50g
牛奶 65g
鸡蛋 4颗

辅料

柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

原味蛋糕卷的做法步骤

1
把材料分类称好
2
蛋白跟蛋黄分开
3
蛋黄加10克糖搅匀，无颗粒。
4
分次加入玉米油，搅拌匀，加入牛奶拌匀，最后筛入低粉。
5
搅拌成糊
6
蛋白加几滴柠檬汁，打成湿性偏干发泡。
7
蛋白跟蛋黄糊拌匀，倒入烤盘，用刮刀刮平
8
烤箱预热，送入中下层，上下火170度，10分钟后调120度，再烤10分钟。
9
出炉倒扣在烤盘上，等温热时撕掉油纸
10
把蛋糕再反过来，抹上草莓果酱或自己加其他酱。
11
用檊面丈帮忙卷起蛋糕卷，放冰箱冰藏几小时
12
拿出切件就可以吃了

来自美食天下秋城的作品

使用的厨具：电烤箱

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