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椒盐酥饼

椒盐酥饼的做法

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“外酥里糯，葱香味麻不油腻。”

食材明细

主料

普通面粉 2汤匙
小葱 10颗
盐 0.5茶匙

辅料

糯米粉 1汤匙
色拉油 1汤匙
花椒油 1茶匙

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

椒盐酥饼的做法步骤

1
面粉2汤匙，糯米粉1汤匙。
2
用温热水合匀；
3
在面板洒少许面粉，将面揉成团；
4
用保鲜膜包上醒面10分钟；
5
小葱10颗，拆洗后切颗；
6
面团切分成两坨；
7
择一坨面团赶成薄片（另一坨面团做法同下）；
8
浇上用小葱颗、色拉油、盐、花椒油制成的椒盐汁；
9
四边折叠在一起；
10
再在上边浇一层椒盐汁；
11
再折叠成卷；
12
揉成长条，切成小坨，用手压成小饼。
13
制成的小饼分别入放有少许油的煎锅中煎熟；
14
待约冷便可食用。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：平底锅

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