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栗子蛋糕

栗子蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

牛奶 65g
低筋面粉 75g
白糖 40g
玉米油 50g
熟栗子仁 100g
鸡蛋 4个

辅料

白醋 2至3滴

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

栗子蛋糕的做法步骤

1
煮熟的栗子去壳后，用料理机打碎
2
栗子碎中倒入牛奶和玉米油搅拌1分钟
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀
4
放入蛋黄
5
混合搅拌均匀，烤箱预热170度
6
蛋白中滴入白醋
7
蛋白打出大泡
8
分三次加入白糖，打发蛋白成如图状态
9
取1/3蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
10
剩下的蛋白分两次加入到蛋黄糊里，每次都是翻拌均匀后再加入，如图混合好的蛋黄糊
11
倒入模具里，震出气泡
12
放入预热好的烤箱烤35-40分钟
13
烤好后取出，马上倒扣在烤网上，放凉后脱模，我这款蛋糕模具脱模轻松，一凉自己脱模了

小窍门

我用的是7寸咕咕霍夫蛋糕模

来自美食天下爱漂亮的作品

使用的厨具：电烤箱

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