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金沙鲈鲤刺身的做法馋莎莎的原生态美味

金沙鲈鲤刺身的做法馋莎莎的原生态美味的做法

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“金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸，氨基酸总量为干重的89%，低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。”

食材明细

主料

金沙鲈 2条
柠檬 1个

辅料

酱油 40g
芥末膏 适量

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

金沙鲈鲤刺身的做法步骤

1
在馋猫解馋买到新鲜的金沙鲈鲤后，清洗干净，准备开始制作。
2
首先把片刀水煮消毒，把金沙鲈鲤去头尾，沿脊骨片开。
3
去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把刺夹出。
4
分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。
5
选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖。
6
把芥末膏挤入小碗，加入酱油，搅拌均匀。
7
将冷冻的金沙鲈鲤鱼块，去皮切成片。
8
将柠檬切成两半，一半用于餐盘装饰，一半做成柠檬汁，滴在鱼片上。
9
最后将鱼片放在冰盘上（摆的好看些，能更有食欲）。最后沾调味料食用即可。

小窍门

对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

来自美食天下疯自王的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：快手菜

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