“阳春面。又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。”

主料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 2枚

辅料

• 凉水 适量
• 蒜苗 适量

配料

• 盐 适量
• 鸡汤 适量
• 香油 适量