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胡萝卜鸡丸

＇彩妆批发
胡萝卜鸡丸的做法

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食材明细

主料
辅料

胡萝卜鸡丸的做法步骤

  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉剁成肉泥
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：2
    2
    准备作料
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：3
    3
    肉泥装盘，加入一个蛋清，蛋黄另放备用
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：4
    4
    依次加入料酒，盐，老抽，鸡精，耗油
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：5
    5
    加入胡萝卜葱花
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：6
    6
    最重要的一步，用筷子，往一个方向搅拌均匀
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：7
    7
    制作成大小差不多的丸(可以带一次性手套，，在手里抓一把，挤出丸子用个勺子一接就是一个了)
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：8
    8
    准备面包糠，鸡蛋，面粉(鸡蛋是刚才的一个蛋黄，不够再打一个鸡蛋)
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：9
    9
    依次占面粉，鸡蛋液，面包糠(裹均匀了)
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：10
    10
    锅内放油，九成热后关火，等三分钟后下如丸子，丸子下锅两分钟翻个，切记火别太大，面包糠爱胡，外表胡了几边炸不透不好吃了
  • 胡萝卜鸡丸的做法步骤：11
    11
    表面炸至金黄色用筷子夹出来，这样带出来的油少些，撒一层芝麻就可以开造了

小窍门

1.搅拌时一定往一个方向搅拌
2.火一定不要太大
来自 美食天下 ＇彩妆批发 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃  

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