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大盘鸡

大盘鸡的做法

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“营养搭配均衡，味道鲜美，大人小孩都爱吃；自己在家做的可随意搭配自己喜欢的配菜”

食材明细

主料

面粉 100g
土豆 3个
青椒 1个
鸡腿根 500g

辅料

大蒜 1个
自然鲜 少量
胡萝卜 少量
生姜 1小块
生抽少量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
准备好主材料
2
和面制作手擀面，手擀面稍微厚一点，吸味后更好吃
3
热油锅，放入大蒜、生姜
4
放入洗净并沥干水的鸡翅根（目前个人发现最方便，口感最好；如若喜欢可改用整鸡或大鸡腿，然而这些都免不了需要再次处理）
5
加入一些生抽调味，待鸡翅根八分熟后加入土豆块
6
加入自然鲜调味，调色；焖煮一会儿加入一小碗水继续焖煮
7
水干之前放入手擀面…我是一根根放下去防止面糊在一起。结束后再加一小碗水。
8
最后加入青椒块，以及用于配色的胡萝卜；翻炒至水干即可上桌

小窍门

1*材料的选择，其他选择比如整鸡和鸡腿，要么有些部位不爱吃，要嚒还得买回来后需要剔肉。然而鸡翅根买回来都是切好了，直接就能用。

2*手擀面根据个人口味调整劲道；如若没有手擀面，也可以用买的饺子皮替代

来自美食天下 ellie00 的作品

使用的厨具：炒锅

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