菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 素菜

酿白菜卷

酿白菜卷的做法

2张图片

“炒菜油烟多蒸煮原汁原味，健康又方便
一上桌很快就被扫光了”

食材明细

主料

白菜 1棵
猪肉 300g
木耳适量
香菇几朵

辅料

生抽适量
盐适量
蚝油适量
生粉适量
蒜蓉适量
葱花适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

酿白菜卷的做法步骤

1
把材料准备齐全（白菜可以换成大白菜或圆白菜）
2
把白菜洗干净，白菜帮较硬的地方横切
3
香菇和木耳泡发，用热水泡比较容易泡发
4
将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末（虽然家里有厨师机但是肉末觉得还是剁的好吃）
5
加上适量的生抽、耗油、胡椒粉、盐，带上一次性手套拌匀，腌制一会让肉馅更入味
6
锅中放入清水，加一点油和盐，把水烧开；再把白菜叶放进去煮一会。捞出沥干水备用
7
将菜叶铺平，放上肉馅，两边的菜叶子网里面收整，裹成小卷，如法逐一做好。
8
卷好的白菜卷；把包好的菜卷放入蒸锅隔水蒸15分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来
9
另起一锅放点食用油，放入蒜蓉小火爆香；再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉、煮成芡汁再放一点葱花
10
把芡汁淋在白菜卷上即可
11
成品出炉
12
再来一张

小窍门

肉馅可以根据个人口味选用猪肉、牛肉或羊肉。
调味够的话也可以不用最后勾芡

来自美食天下 saifier 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：素菜

酿白菜卷的更多做法

你可能还喜欢

更多

素菜