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肉酿白菜卷的做法

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这次,好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”,本身的寓意很好,眼瞅着到了年根底下,自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷,把肉馅搅一搅,再放到白菜里卷一卷,放到蒸锅里一蒸,一张白菜变成百福袋,把新年的美好祝愿都放在里面,必定在年夜饭中脱颖而出。

食材明细

主料
辅料

肉酿白菜卷的做法步骤

  • 肉酿白菜卷的做法步骤:1
    1
    先摘下来三片白菜叶,清洗干净。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:2
    2
    切掉一半,保留绿色叶子较多的上半部分。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:3
    3
    锅中做水,水开以后放入1g的食盐,放入白菜稍微焯一下。(食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看)
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:4
    4
    猪肉馅儿放入碗中,放入切好的生姜和大葱。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:5
    5
    加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀就可以了。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:7
    7
    焯好的白菜叶平铺在案板上,底部放肉馅儿,把肉馅儿尽量整理成长条状,包出来好看。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:8
    8
    将白菜叶裹住肉馅卷一下,两端折叠回来,继续卷好就可以了。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:9
    9
    卷好的白菜卷放入碗中。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:10
    10
    做好所有的。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:11
    11
    蒸锅中加入清水,烧开以后放入白菜卷,中火蒸20分钟左右就可以了。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:12
    12
    蒸的过程中,白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:13
    13
    香喷喷的,蒸好以后稍微放凉,就可以端出来啦~
  • 肉酿白菜卷的做法步骤:14
    14
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、调馅儿的时候调料中已有盐分,所以食盐要适量减少。
2、做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜,根据自己的喜好来哈。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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