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冬瓜羊排汤

祯祯宝贝
冬瓜羊排汤的做法

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食材明细

主料
辅料

冬瓜羊排汤的做法步骤

  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：1
    1
    新鲜羊排买回来后要在冷水中浸泡至少一小时以上去除角质和淤血
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：2
    2
    处理干净的羊排备用
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：3
    3
    在开水中焯一下羊排去除油脂和杂质
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：4
    4
    调味盒里装好姜、花椒和大料
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：5
    5
    锅中倒入适量清汤放入羊排在放入调料盒开始大火煮30分钟
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：6
    6
    冬瓜去皮洗净切成小块状
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：7
    7
    葱和香菜切成碎末
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：8
    8
    羊排汤熬制的变色时放入冬瓜煮15分钟左右煮到冬瓜透明色即可
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：9
    9
    葱花和香菜放入碗中盛入冬瓜羊排汤烫熟再放盐、味精、米醋、黑胡椒粉调匀
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：10
    10
    既有营养又鲜美无比
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：11
    11
    再来一碗香喷喷的米饭简直就是标配
  • 冬瓜羊排汤的做法步骤：12
    12
    冬季养生进补的最佳选择冬瓜羊排洗噢

小窍门

羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类  

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