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牛肉松

牛肉松的做法

1张图片

“全民双11旗舰，买了一袋牛肉，以前总是做番茄牛肉锅，想换换其他吃法，于是，第一次尝试了牛肉松，味道很好，咀嚼后，能够感受到浓浓的肉香！”

食材明细

主料

料酒三勺
花椒数粒
蚝油一勺
辣椒 2颗
美极鲜酱油 3勺
葱段 2块
牛肉 500g

辅料

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉松的做法步骤

1
准备食材，将牛肉在凉水中泡制十分钟，去除部分血水，洗净待用。
2
锅中放入凉水，牛肉入锅，放入葱段、花椒、辣椒，水烧开后，撇去血沫。
3
将料酒、蚝油、美极鲜酱油加入锅中，慢火煮1.5小时左右，牛肉软烂即可关火。
4
将煮好的牛肉捞出，放凉备用
5
将放凉的牛肉，撕成小块，放置在料理杯中，使用搅拌棒，搅碎，备用。
6
搅好的牛肉泥，放置于面包机内，加入食用油、糖、盐，搅拌均匀，使用面包机“果酱”档位，完成肉松制作。
7
制作完成，晾凉，装瓶，享用！
8
成品图！

小窍门

1.口味可以根据自己的喜好，酌情增减！2.面包机“果酱”档位，大约1小时40分钟，制作过程中，勤观察，避免肉松糊掉。

来自美食天下 dymy 的作品

使用的厨具：面包机

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