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牛肉松

牛肉松的做法

1张图片

“家里的酱肉（炖肉）多了，吃腻了就换个口味”

食材明细

主料

酱牛肉 一块

辅料

熟芝麻 适量

配料

白糖适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

牛肉松的做法步骤

1
酱好的牛肉一块或炖牛肉把筋、肥肉、油脂去掉完全是瘦的牛肉。
2
切碎，越碎越好。
3
炒锅小火煸炒（不停地翻炒），千万别放油是干煸。
4
炒到水分蒸发一半时关火放凉，用手将肉渣搓成蓬松的絮状。放入白糖两勺，继续小火煸炒。
5
炒到颜色变深水分完全蒸发。加入芝麻（我的芝麻是炒熟的）
6
翻炒几下，让芝麻均匀的混在肉松里。
7
很蓬松的肉松。

小窍门

1、不放一滴油
2、不用放盐（酱牛肉是咸的）
3、同样的方法也可以猪肉、鱼肉的

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