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【苏菜】洋葱煎鸡排

【苏菜】洋葱煎鸡排的做法

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“味道很棒，汤汁特美味！用到的鸡胸肉，都是瘦肉，也不必担心发胖，吃了会油腻！大家也可以换成猪大排来做，过程都是一样的，很香滴呦！”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
面粉适量

辅料

洋葱适量

配料

料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
番茄酱 适量
老抽适量
白糖适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱煎鸡排的做法步骤

1
将解冻好的鸡胸肉洗净后对半切开。
2
用刀背在切好片的鸡胸肉上轻轻拍松。（切不可太大力气）
3
拍好的鸡排放在干净的容器里，加入料酒1勺，盐1勺，胡椒粉，辣椒粉腌制10分钟左右。
4
打个鸡蛋，加入面粉1勺（或者淀粉），1小勺清水搅拌成蛋糊。
5
锅里倒适量的油烧热，把沾有鸡蛋液的鸡排放进锅里中火煎至。
6
洋葱切丝。（把洋葱泡在水里泡一会之后再切就不会辣眼睛了）
7
锅里留适量的余油，把洋葱放进去，再加入番茄酱1勺，白糖半勺，老抽半勺，翻炒均匀。
8
等洋葱变软后会有汤汁流出，再把煎好的鸡排放进去翻炒，汤汁变浓稠后，立刻出锅。
9
来张近照。

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