客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
#信任之美#肉松面包卷的做法

  4张图片

“窗外下起了雨夹雪,气温下降了很多,哪里也不去,就躲在家里做烘焙,让烘焙时那丝香甜在屋里蔓延开来,驱走所有的寒意。”

食材明细

主面团
汤种
馅料等

肉松面包卷的做法步骤

  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    小火加热的同时不停搅动,直至出现纹理时离火。
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    主料:高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中。
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    启动揉面程序,
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    面团揉至完全扩展。
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    面团整理成团,盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵。
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    当面团涨至两倍大时,发酵结束
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    将面团充分排气后醒十分钟左右
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    面团擀成和烤盘大小相当的方形面片
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    发酵的时候准备装饰食材:香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:13
    13
    面团二发1小时左右后取出,用叉子均匀的扎上些小眼。
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:14
    14
    刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:15
    15
    将烤盘移入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右至表面金黄取出。
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:16
    16
    将烤盘取出后稍晾凉,倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:17
    17
    撒上肉松
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:18
    18
    小心将面包片卷起。这款面包片较软,我没借助擀面杖,直接就能卷起。卷好后包紧,放至冷却定形
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:19
    19
    定型后打开
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:20
    20
    切段即可食用。
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:21
    21
    我喜欢肉松多的,继续在两侧切面上抹沙拉酱。
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:22
    22
    沾肉松
  • #信任之美#肉松面包卷的做法步骤:23
    23
    做好了,每一口都是肉松,好吃哦!

小窍门

倒扣要趁热,只要面坯不烫手了就可以开始操作。倒扣的面顶会在油纸密封下稍湿润一些,有利于软化面皮,卷起时不易裂。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

肉松面包卷的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多