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菜饭

菜饭的做法

1张图片

“普通的菜饭，家中的味道。”

食材明细

主料

大米适量
乌菜适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

菜饭的做法步骤

1
先煮米饭，米饭比平时的水量少一点。然后选一颗乌菜，洗净。
2
乌菜切大碎状。
3
锅内放少许油，烧微热。
4
菜放进锅内，稍微扒拉几下，加少许盐和鸡精，翻炒均匀关火。（菜不要炒熟）
5
米饭煮好后，均匀翻动几下。
6
把炒过的菜倒进米饭里（汤汁不要倒进去），饭勺翻动几下，菜和饭均匀在一起，然后盖上电饭煲，焖一会。
7
平淡却又温暖好吃的菜饭就完成了。

小窍门

注意煮米饭与炒青菜的时间，大概米饭快煮好后，再开始炒青菜。
青菜不要炒太熟，不然后面与饭一起燜的时候容易变黄。

来自美食天下一碗芋头的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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