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【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法

  4张图片

不带肉的菜饭,吃起来更清爽,青菜的味道很浓郁,饭也很香,颗粒分明。夏天容易上火,要多吃蔬菜,所以,不喜欢吃青菜的同学可以这样试试,绝对会让你爱上青菜的。

食材明细

主料
辅料
配料

上海菜饭的做法步骤

  • 【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法步骤:1
    1
    米饭比平时做饭,要水少很多,平时做饭,要到手指关节的一半,做菜饭刚刚淹没米就好了。
  • 【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法步骤:2
    2
    青菜洗净切碎备用。
  • 【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法步骤:3
    3
    锅里放油,炒一下姜末。
  • 【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法步骤:4
    4
    放入蔬菜炒匀全部沾上油即可,不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。
  • 【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法步骤:5
    5
    米饭跳过来立刻打开,把蔬菜拌进去,要拌均匀。
  • 【无孔不入的青菜】上海菜饭的做法步骤:6
    6
    盖上焖八分钟即可。

小窍门

后话:



   1,最重要的就是加水,不能加多。不然米饭就不好吃了。青菜炒的时候,也不能时间长,只要全部翻匀,沾上油变软就可以。炒久了容易黄。



   2,把握好时间,米饭做上后,过一会炒青菜,炒好青菜能正好米饭跳保温。



   3,这款菜饭一点也不油腻,很清爽比白米饭要好吃多了。(个人感觉)



   4,做菜饭最好一顿吃完,青菜剩了营养就没了。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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