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Angel溶豆

Angel溶豆的做法

3张图片

食材明细

主料

蛋清 2个
糖粉 15G
奶粉 10G
淀粉 6G

辅料

香草精 2滴

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

溶豆的做法步骤

1
准备好所有材料
2
准备好裱花嘴和裱花袋
3
蛋清分三次加糖粉打发至硬性发泡
4
淀粉和奶粉过筛，加入打发好的蛋清中
5
翻拌均匀
6
将拦好的蛋白糊装入裱花袋中，可以借助刮板把蛋白糊都集中到裱花袋底部
7
开始挤豆豆，挤、收，提起小尖角
8
送入预热好的烤箱中，中部上下火，100度烤35分钟，烤好以后在静置烤箱内15分钟再取出。如果喜欢焦糖味的，可以把温度提升到120度烤35分钟，同样烤好后静置15分钟取出。
9
真得是入口即化！

来自美食天下刘素的作品

使用的厨具：电烤箱

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