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土豆焖肉

土豆焖肉的做法

1张图片

“土豆酥软，肉而不腻！”

食材明细

主料

五花肉 500克
土豆 600克
青蒜 80克

辅料

辣椒段 适量
老姜适量
花椒适量
八角适量

微辣口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆焖肉的做法步骤

1
五花肉和土豆切块备用
2
姜切片，辣椒切成寸段，青蒜切碎，八角，花椒备用
3
土豆过一遍油炸至五成熟（过油是为了让土豆有一成包衣不会在焖制的过程中糊汤，吃起来口感更好）
4
锅里留少许底油下五花肉，姜片，八角，花椒一起煸炒。
5
五花肉煸炒成金黄色加少许老抽调色，加入辣椒一起煸炒
6
加入适量的水（没过五花肉即可）
7
大火烧开改中火焖制
8
烧至汤汁还有三分之一
9
加入炸好的土豆一起焖煮，加入适量的盐
10
带土豆酥软加入青蒜和鸡粉翻炒
11
美味的土豆焖肉就可以了

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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