“美食的评价色香味形五个方面，都取得良好的效果才能算是美食。
色:采用本主特别熬制的炒糖色来解决.
香:五香味，以八角桂皮香叶草果豆蔻等，再姜葱蒜调制香味。
味:咸鲜味用南乳腐乳与猪蹄最配哦。
本菜的制作流程:
猪蹄焯水---卤制---调味---拌味---装盘”

主料

• 猪蹄 1000g
• 五香卤水汁 1000g

辅料

• 姜末 适量
• 南乳腐乳 3块
• 豆豉辣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱末 适量
• 蒜末 适量