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白菜炒木耳

白菜炒木耳的做法

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食材明细

主料

白菜小半颗
木耳一小把
胡萝卜 半根

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
红辣椒 4个
盐 1勺
酱油 2勺
醋一勺
鸡精半勺
水淀粉 两勺

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜炒木耳的做法步骤

1
白菜用刀片成薄片，用盐水浸泡5分钟，再用清水洗净控水待用。
2
用温水泡发好的木耳，用开水焯一下，以免炒的时候迸溅。
3
把食材洗干净切好
4
热锅中加入适量油，油七八成热时加入葱姜蒜辣椒，改小火煸香加入胡萝卜再加入酱油适量。
5
改成中高火，加入控完水的白菜片，炒几下放入适量盐，继续煸炒至白菜软烂。
6
加入木耳，炒一分钟后放入蒜片，鸡精，少许白醋，最后淋入水淀粉出锅。

小窍门

不同白菜品种以及老嫩不同，请自行炒制掌握时间。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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