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#信任之美#千层肉饼的做法

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路过肉饼店,便有了吃肉饼的想法,这就是吃货,闻到的香味一定不会错过。千层肉饼,很棒,外酥里嫩,层次分明,油而不腻,香飘四溢。

食材明细

主料
辅料

千层肉饼的做法步骤

  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入适量的温水和成面团,揉至光滑盖上保鲜膜饧着
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:2
    2
    葱姜切碎
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:3
    3
    猪肉绞成肉馅
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:4
    4
    加入油、盐、鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:5
    5
    向一个方向搅上劲
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:6
    6
    饧好的面团均匀的分成3个剂子
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:7
    7
    取一个剂子,尽量擀成方形,左右对称在三分之一处切口
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:8
    8
    抹上肉馅,左下角三分之一处不抹
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:9
    9
    没抹肉馅的面片折向中间,盖住肉馅,对角折回,然后折向中间的三分之一处,两边分别折回,最后折向中间剩余三分之一处,两边分别折回成四方形
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:10
    10
    用手轻轻的压一压,煎烤机刷底油,中火煎
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:11
    11
    两面煎熟
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:12
    12
    出锅
  • #信任之美#千层肉饼的做法步骤:13
    13
    切块,很有层次感哦。

小窍门

1、抹馅是不要抹的太多,避免溢出。
2、面团尽量软一点。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐     

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